सर्व श्रेणी
en.pngEN

मुख्यपृष्ठ>बातम्या>उद्योग बातम्या

ब्रँडी प्रकार

01 जाने 7070

74

ब्रांडी म्हणजे काय?
ब्रॅंडी ही एक डिस्टिल्ड अल्कोहोल आहे, ज्याला "आत्माची वाइन" म्हणून ओळखले जाते, जगातील आठ अल्कोहोलपैकी एक आहे. किण्वन, ऊर्धपातन आणि ओक बॅरल स्टोरेजद्वारे कच्च्या मालाच्या रूपात फळांचा वापर करा. सामान्यतः ब्रांडी द्राक्षेचा संदर्भ कच्चा माल, किण्वन आणि ऊर्धपातन, तयार केलेला वाइनचा संग्रह असे म्हणतात. इतर ब्रांडी त्याच पद्धतीने डिस्टिल्ड केल्या आहेत परंतु भिन्न कच्च्या मालामध्ये चेरी ब्रँडी, appleपल ब्रँडी यासारख्या भिन्नता दर्शविण्यासाठी कच्च्या मालाचे नाव दिले पाहिजे.
बर्‍याच देशांमध्ये वेगवेगळ्या ब्रांडी आहेत, परंतु फ्रेंच ब्रांडी सर्वोत्तम आहे. फ्रेंच ब्रांडीमध्ये कॉग्नाक क्षेत्रातील उत्पादनामध्ये उत्कृष्ट गुणवत्ता आहे. त्यानंतर आर्माग्नाक क्षेत्र आहे. इतर देशांमध्ये स्पेन, इटली, पोर्तुगाल, अमेरिका, इ. सारख्या प्रसिद्ध ब्रांडीचे उत्पादन देखील आहे.

ब्रँडी प्रकार
कच्च्या मालाच्या वेगवेगळ्या स्त्रोतांमुळे ब्रांडी ब्रॉन्डी कॉग्नाक, आर्मॅनाक, फ्रेंच ब्रांडी, इतर देशांमध्ये ब्रांडी आणि द्राक्ष पोमॅस ब्रांडी, फळांच्या ब्रँडीमध्ये विभागली जाऊ शकते.
1, कॉग्नाक
कॉग्नाक, उत्तर फ्रान्स चरेन्टे मधील बोर्डो प्रांतातील एक लहान शहर आहे. फ्रेंच सरकारच्या नियमांनुसार, केवळ चारॅन्टेच्या प्रदेशात उत्पादित असलेल्या ब्रॅन्डीला कॉग्नाक असे नाव दिले जाऊ शकते. याशिवाय इतर कोणत्याही क्षेत्रात "कॉग्नाक" द्वारे नाव दिले जाऊ शकत नाही. कॉग्नाक कच्चा माल बहुधा पांढरी द्राक्ष प्रजातींच्या प्रतिकार रोग बुरशीसह दीर्घ परिपक्वता, उच्च आंबटपणाचा वापर करते.
2, फ्रेंच ब्रँडी
कॉग्नाक आणि आर्मॅनाक व्यतिरिक्त, सर्व फ्रेंच द्राक्ष वाइन ज्याला ब्रँडी म्हणतात. उत्पादन प्रक्रियेत, फ्रेंच सरकारकडे बरेच नियम नसतात, सामान्यतः विक्रीपूर्वी बराच काळ परिपक्व होण्याची आवश्यकता नसते.
3, मार्क ब्रांडी
फ्रेंचमध्ये "मार्क" चा अर्थ कचरा आहे, कारण या प्रकारच्या ब्रँडीला द्राक्षे ब्रांडी म्हणून देखील ओळखले जाते. मार्क ब्रांडी किण्वित द्राक्षाच्या पोमॅसपासून आसुत आहे आणि नंतर ओक बॅरल्समध्ये जास्त प्रमाणात अल्कोहोल सामग्री, स्टोरेज बाहेर फिल्टर करते.
4, सफरचंद ब्रँडी
Appleपल ब्रँडी म्हणजे सफरचंदचा रस सफरचंदच्या रस मध्ये पिळून काढला जातो, नंतर ते डिस्टिल्ड केला जातो आणि फळांच्या ब्रांडीमध्ये बनविला जातो. मुख्यतः फ्रान्सच्या उत्तरेकडील, अमेरिका, यूके आणि सफरचंदांच्या इतर देशांमध्ये. जगातील सर्वात प्रसिद्ध कॅलवाडोस फ्रेंच नॉरमंडी कॅलवाडोसमध्ये तयार केले जाते. फ्रेंच कॅलवाडोस वाइनचे सामान्य उत्पादन विक्रीपूर्वी दहा वर्षांचे असावे.
5, चेरी ब्रांडी
तयार करण्यापूर्वी चेरी ब्रॅन्डी पेडीसेल काढून टाकणे आवश्यक आहे आणि फळांचा रस पिसायला पिसायला लावणे आवश्यक आहे, नंतर ते काढून टाकावे. फ्रान्स, जर्मनी, स्वित्झर्लंडचा पूर्व युरोपचा मुख्य मूळ.