सर्व श्रेणी
en.pngEN

मुख्यपृष्ठ>बातम्या>उद्योग बातम्या

ग्लूटेन फ्री व्होडका म्हणजे काय

01 जाने 7070

76

ग्लूटेनचे दोन अर्थ आहेत, एक म्हणजे सिंगल प्रोटीन (ग्लूटेनिन), एक म्हणजे ग्लूटेनिन आणि ग्लॅडिन यांचे मिश्रण, सहसा ही पौष्टिकता आणि allerलर्जीशी संबंधित असलेली दुसरी परिस्थिती असते. गहू, रवा, कामूत, बार्ली, स्पेल, ट्रिटिकेल आणि राई आणि इतर धान्य, जे वैशिष्ट्य आणि चव नियमित करण्यास मदत करण्यासाठी एक लवचिक प्रथिने रेणू बनवू शकते.

परंतु बर्‍याच लोकांसाठी हे alleलर्जीक द्रव्य आहे, शरीर त्वरित किंवा काही तासांत किंवा काही दिवसांनी प्रतिक्रिया दिली जाऊ शकते.

ग्लूटेन असहिष्णुता गंभीर स्वरुपाचा रोग जसे की संधिवात, सेलिआक रोग, क्रोहन रोग आणि इतर आतड्यांसंबंधी आतड्यांसंबंधी सिंड्रोम त्वचेवर पुरळ ते डोकेदुखी आणि इतर लक्षणे होऊ शकते. ग्लूटेनयुक्त पदार्थांपासून दूर राहण्यासाठी बहुतेक समस्या टाळता येतील.

निरोगी आहाराचे प्रतीक म्हणून आता अल्कोहोल कुटुंबाचा एक नवीन सदस्य आहे. यूएस अल्कोहोल अँड तंबाखू कर आणि व्यापार ब्युरोने असा निर्णय जाहीर केला की कोणत्याही ग्लूटेन द्रव्यांना “ग्लूटेन फ्री” लेबलने चिन्हांकित केले जाऊ शकत नाही, जेणेकरून ते लवकरच बाजारात मिळू शकेल.

एकदा अधिकृत झाल्यानंतर, अल्कोहोल उद्योग या उदयोन्मुख उद्योगात सामील होऊ शकेल. ग्लूटेन प्रोटीन गहू, बार्ली किंवा राईमध्ये अस्तित्वात आहे, हे सेलेक रोगाचे गंभीर जठरोगविषयक लक्षणे असलेल्या रूग्णांचे नेतृत्व करू शकते, फक्त अमेरिकेत सेलिआक रोग असलेले सुमारे 3 दशलक्ष रूग्ण आहेत. अशा प्रकारे, हे ग्लूटेन-मुक्त आहारात लोकप्रिय होईल.

खरं तर, अधिकृततेशिवाय, व्होडका आणि इतर उच्च अल्कोहोल सेलिअक आहारातील रुग्णांसाठी सुरक्षित आहेत. यूएस न्यूट्रिशन अँड डायटॅटिक्स saidकॅडमीने म्हटले आहे की डिस्टिल्ड स्पिरिट्समध्ये ग्लूटेन नसते, जोपर्यंत परफ्यूम किंवा इतर पदार्थ जोडल्याशिवाय दूषित होत नाही. कारण ऊर्धपातन प्रक्रियेमध्ये, अल्कोहोल गरम बाष्पीभवन मिश्रणापासून विभक्त केला जातो आणि प्रथिने टिकून राहतात.